脑梗塞是一种严重影响大脑功能的疾病，合理的饮食对于患者的康复至关重要。它不仅能提供必要的营养，帮助恢复身体机能，还能预防并发症的发生。以下是一份针对脑梗塞患者的饮食指南，希望能为他们的康复之路提供一些实用建议。 1. 蛋白质：蛋白质是身体修复和重建的重要物质，对神经细胞的恢复尤其重要。选择瘦肉、鱼、豆腐、鸡蛋等优质蛋白来源，适量摄入，避免过量的红肉和加工肉类。 2. 水果和蔬菜：富含维生素C和抗氧化物质的水果如草莓、柑橘和绿叶蔬菜，能增强免疫力，保护血管，降低血栓形成的风险。深色蔬菜如菠菜、胡